Main Dish
しょうがたっぷり
ワンタンスープ
［ 4人分 ］
調理時間…30分
カロリー…1人あたり/約254Kcal
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＜材料＞
ワンタンの皮…約15枚
もやし…150g
ニラ…40g
白菜…（細切り）100ｇ
しめじ…（子房に分ける）60g
唐辛子…（輪切り）1本分
ごま油…大さじ1強
溶き卵…2個分
水溶き片栗粉…適量
A豚挽肉…150g
しょうが…（みじん切り）15g［1片］
長ねぎ…（みじん切り）10g［約5cm］
塩・こしょう…少々
B水…1500ml
鶏ガラスープ…大さじ1強
オイスターソース…大さじ2
薄口しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
しょうが…（すりおろし）大さじ1強
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＜作り方＞
- ①Aを混ぜ合わせ、ワンタンで包む。
- ②鍋にごま油を熱し、野菜類を炒め、Bを入れて煮立たせる。
- ③②に①のワンタンを入れ、ワンタンが透き通ってきたら溶き卵を加えてから塩・こしょう（分量外）で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
Side Dish
にんじんとじゃがいもの
黒ごまナムル［ 4〜5人分 ］
調理時間…10分
カロリー…1人あたり/約103Kcal
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＜材料＞
にんじん…（細切り）100g
じゃがいも…（細切り）中2個
塩…小さじ2
A黒ごま…大さじ4～5
みりん…大さじ1強
しょうゆ…大さじ1強
酢…小さじ1
ごま油…大さじ1弱
砂糖…小さじ1/3
にんにく…（すりおろし）少々
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＜作り方＞
- ①じゃがいもは５分ほど水に浸し、ザルに上げる。
- ②黒ごまはすりこぎですり、Aを合わせる。
- ③鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、にんじん・①のじゃがいもを約4分ゆでてザルに上げ、水気をしっかりと切る。
（キッチンペーパーを使うとさらに良い）
- ④②と③を和える。