塩麹漬け野菜とツナの冷製パスタ［ 2人分 ］
調理時間…15分（野菜を麹に漬け込む時間は除く）
カロリー…1人あたり/569kcal
-
＜材料＞
細めのスパゲッティ…160g
お好みの野菜（にんじん・きゅうり・ナス）…各40～60g
塩麹…大さじ3～4
粗びきこしょう…少々
A
ツナオイル缶（オイルごと使用）…小1缶
粉チーズ…大さじ2
しょうゆ…小さじ2弱
オリーブオイル…大さじ1強
-
＜作り方＞
- ①にんじんは皮をむき、きゅうり・ナスは数カ所縦に皮をむき、縦半分に切ってジップロックに入れ、塩麹が全体になじむようにもみほぐし、冷蔵庫で3時間ほど漬け込む。
- ②①の野菜の麹を少しぬぐいみじん切りにする。
- ③スパゲッティはたっぷりの湯に塩（分量外）を加えて商品の裏面表記時間ゆでる。
- ④③をザルに上げて冷水で洗い、氷水でしめて水気をしっかりと切る。
- ⑤ボウルに②・④・Aを加えて和え、粗びきこしょうをふり、お好みで粉チーズをかける。
