根菜と手羽元の黒酢煮［ 3人分 ］
調理時間…40分
カロリー…1人あたり/535kcal（煮汁も含む）
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＜材料＞
鶏手羽元…6本
大根（大きめの乱切り）… 約7㎝（200g）
にんじん（乱切り）…1/2本（100g）
いんげん（ゆでて斜め3㎝）…4本
ごぼう…（3㎝幅）中1/3本（100g）
ごま油…大さじ1
だし汁…600mL
A
黒酢…100mL
しょうゆ…大さじ1強
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
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＜作り方＞
- ①フライパンにごま油を熱し、鶏肉に焼き色を付ける。
- ②鍋にいんげん以外の野菜とだし汁を入れ柔らかくなるまで煮る。
- ③②に①の鶏肉・Aを加えて、煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。
- ④③にいんげんを加えて皿に盛る。
