Main Dish
トマト鍋［4人分］
調理時間…25分
カロリー…1人あたり/約404Kcal
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＜材料＞
鶏モモ肉（一口大）…350g〜400g
カボチャ（一口大）…150g
玉ねぎ（くし形）…大1/2個
ブロッコリー（子房に分ける）…小1株160g
白菜（ザク切り）…200g
サラダほうれん草（ザク切り）…1袋（150g）
にんにく（つぶす）…1片
オリーブオイル…大さじ2
塩・こしょう…少々
粉チーズ…少々
A トマトジュース（無塩）…700ml
和風だし汁…700ml
みりん…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
にがり…大さじ2
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＜作り方＞
- ①鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら鶏肉の表面に焼き色をつける。
- ②①に野菜を加えてさっと炒めて、
合わせたAを加えて煮る。
塩・こしょうで味を調え、お好みで粉チーズをふる。
- ※仕上げにごはんやゆでたショートパスタ・チーズを入れてさらにおいしく。
